Solomillo de canguro con mostaza

Una receta exótica de solomillo de canguro con salsa de mostaza y nata, que nos llega desde Australia. Hazla en cada, seguro que no te arrepentirás.

Receta de solomillo de canguro con mostaza

Ingredientes para preparar solomillo de canguro con mostaza

  • 500 gr. de solomillo de canguro
  • Aceite de oliva
  • 4 cucharadas de nata
  • 1/2 chalote verde (ver nota 1)
  • 4 cucharadas de mostaza en grano
  • 4 patatas asadas
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Perejil fresco

¿Cómo preparar solomillo de canguro con mostaza?

  • Primeramente, para hacer esta rica receta de solomillo de canguro con mostaza, prepararemos la salsa en una cazuela a fuego medio, con la nata, los chalotes verdes troceados y la mostaza. Salpimentamos y dejamos hervir 5 minutos.
  • Una vez hervida la salsa, la retiramos del fuego, la tapamos y la reservamos intentando que es mantenga caliente.
  • En una sartén, añadimos una cucharada sopera de aceite de oliva y cuando esté bien caliente, marcamos los solomillos de canguro un minuto por todo su perímetro. Los sacamos del fuego y los fileteamos lo más finamente que podamos.
  • Para terminar este sencillo plato de solomillos de canguro con mostaza, lo presentamos en una bandeja caliente, le vertemos tres o cuatro cucharadas de la salsa por encima y lo acompañamos con las patatas cocidas cortadas a rodajas y una ramita de perejil. Listo... No me digáis que no se os hace la boca agua.
  • Foto by onnoth
Nota del autor:

1.- Si no los encuentras, sustituye este ingrediente por un poco de cebolleta fresca o joven.

  • 20 min. cocción
  • 10 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
  • 0 comentarios
  • Recetas de carne
  • Enviada el 10/02/2012
  • Leída 7.709 veces