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Descripción de la receta Solomillo de canguro con mostaza
Una receta exótica de solomillo de canguro con salsa de mostaza y nata, que nos llega desde Australia. Hazla en cada, seguro que no te arrepentirás.Recetas de Carnes
Preparación en 10 Minutos
Cocción en 20 Minutos
Para 4 personas
Enviada el 27 Enero de 2012
¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Solomillo de canguro con mostaza?
- 500 gr. de solomillo de canguro
- Aceite de oliva
- 4 cucharadas de nata
- 1/2 chalote verde (ver nota 1)
- 4 cucharadas de mostaza en grano
- 4 patatas asadas
- Sal
- Pimienta negra molida
- Perejil fresco
¿Cómo se prepara Solomillo de canguro con mostaza?
Primeramente, para hacer esta rica receta de solomillo de canguro con mostaza, prepararemos la salsa en una cazuela a fuego medio, con la nata, los chalotes verdes troceados y la mostaza. Salpimentamos y dejamos hervir 5 minutos.
Una vez hervida la salsa, la retiramos del fuego, la tapamos y la reservamos intentando que es mantenga caliente.
En una sartén, añadimos una cucharada sopera de aceite de oliva y cuando esté bien caliente, marcamos los solomillos de canguro un minuto por todo su perímetro. Los sacamos del fuego y los fileteamos lo más finamente que podamos.
Para terminar este sencillo plato de solomillos de canguro con mostaza, lo presentamos en una bandeja caliente, le vertemos tres o cuatro cucharadas de la salsa por encima y lo acompañamos con las patatas cocidas cortadas a rodajas y una ramita de perejil. Listo... No me digáis que no se os hace la boca agua.
Foto by onnoth
Nota del autor
1.- Si no los encuentras, sustituye este ingrediente por un poco de cebolleta fresca o joven.
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