Solomillo de canguro con mostaza

Exótica receta que nos llega desde Australia elaborada con carne de canguro, salsa de nata y mostaza y patatas asadas. Hazla en casa, no te arrepentirás.

Receta de solomillo de canguro con mostaza

Ingredientes para preparar solomillo de canguro con mostaza

  • 500 gr. de solomillo de canguro
  • Aceite de oliva
  • 4 cucharadas de nata
  • 1/2 chalote verde
  • 4 cucharadas de mostaza en grano
  • 4 patatas asadas
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Perejil fresco

¿Cómo preparar solomillo de canguro con mostaza?

  • Primeramente, prepararemos la salsa del solomillo en una cazuela a fuego medio con la nata, los chalotes verdes troceados finos y la mostaza. Salpimentamos y dejamos hervir 5 minutos.
  • Una vez hervida la salsa, la retiramos del fuego, la tapamos y la reservamos intentando que se mantenga caliente.
  • En una sartén, añadimos una cucharada sopera de aceite de oliva y cuando esté bien caliente, marcamos los solomillos de canguro un minuto por todo su perímetro. Los sacamos del fuego y los fileteamos lo más finamente que podamos.
  • Para terminar, presentamos los filetes en una bandeja caliente, le vertemos tres o cuatro cucharadas de la salsa por encima, acompañamos con las patatas cocidas cortadas a rodajas, una ramita de perejil ¡y ya tenemos listo este delicioso solomillo de canguro con mostaza para llevar a la mesa! No me digáis que no se os hace la boca agua.
  • Foto orientativa: by onnoth
Nota del autor:

Si no encuentras el chalote verde, sustituye este ingrediente por un poco de cebolleta fresca o joven.